Avançar para o conteúdo

Segurança Alimentar

O que é a segurança alimentar?

Adefinição mais simples da segurança alimentar refere-se a esta como a produção, transformação, distribuição e fornecimento de alimentos que não prejudiquem a saúde dos consumidores. A implementação de sistemas de segurança alimentar permite aumentar a confiança dos consumidores nos produtos o que muitas vezes de traduz no aumento da cota de mercado face às empresas congéneres. A implementação de um sistema de auto controlo baseado na metodologia HACCP assegura o controlo de perigos para a saúde de uma forma preventiva, resultando na optimização dos resultados obtidos.

Quais os motivos?

Importância que a qualidade e a segurança alimentar têm para os consumidores, que estão cada vez mais sensibilizados para os benefícios de uma alimentação saudável e informados sobre as consequências que eventuais falhas na qualidade, higiene e segurança alimentar terão na sua saúde e qualidade de vida.

O impacte que as falhas no controlo dos perigos, ao longo da cadeia de produção e distribuição alimentar, podem ter em termos de saúde pública – A produção e a distribuição dos alimentos realizam-se em cada vez maior escala pelo que qualquer incidente que eventualmente ocorra, irá afectar um maior número de pessoas num espaço de distribuição geográfica cada vez maior.

Os empresários do sector têm consciência da enormidade da oferta no mercado alimentar que possibilita aos consumidores um número considerável de alternativas. Qualquer incidente afectando determinado produto terá efeitos comerciais drásticos para o produtor, pois a publicidade negativa associada a esse produto terá como consequências a transferência de consumo para um produto concorrente e na perda de confiança dos consumidores. Este aspecto é ainda mais relevante se tivermos em atenção a rapidez com que a informação é transmitida e que o número de pessoas que a ela têm acesso é cada vez maior.

No âmbito da segurança alimentar oferecemos serviços de certificação de:

Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar Com base na ISO 22000

HACCP com base no Codex Alimentarius

Receba 10% de desconto em todos os serviços. Saiba como!